Bột yến mạch là một trong những loại ngũ cốc chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Nó là một thực phẩm rất được mọi người ưa chuộng hiện nay bởi những công dụng tuyệt vời. Hỗ trợ giảm cân, chữa bệnh và đặc biệt là làm đẹp. Chính bởi vậy, bột yến mạch ngày nay được sử dụng rất nhiều. Các hình thức như mặt nạ, bột uống, bánh, cháo yến mạch ngày càng phong phú. Hãy cùng xem yến mạch là gì và những công dụng tuyệt vời của nó nhé.

Bột yến mạch là gì ?

Bột yến mạch là một loại hạt được chiết xuất từ cây yến mạch có tên là Avena sativa. Một loại cây lương thực được trồng nhiều ở các nước ôn đới trong đó phổ biến nhất ở Nga. Các hạt yến mạch sau khi thu hoạch sẽ được chiết xuất chủ yếu thành bột. Và sau đó bột yến mạch sẽ được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Trong đó nổi bật là hỗ trợ giảm cân, làm đẹp và điều trị các bệnh.

Thành phần dinh dưỡng trong bột yến mạch là điều mà rất nhiều người quan tâm. Nó chứa tới 66% Cardbohydrate; 11,2 % Protein; 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ. Ngoài ra nó còn cung cấp lượng lớn các chất khoáng siêu vi tốt cho cơ thể. Ví dụ như Natri, Canxi, Sắt Magie, Kẽm. Mangan,…Đồng thời là các vitamin cần thiết như Vitamin E, B, B6,…

Các loại bột yến mạch chủ yếu hiện nay

Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): 

Đây là dạng yến mạch nguyên bản và thô sơ nhất. Các hạt yến mạch sau khi được thu hoạch sẽ đem đi sử dụng ngay lập tức. Không hề trải qua bất kì công đoạn sản xuất hay chế biến nào cả. Và những giá trị dinh dưỡng của nó cũng còn nguyên vẹn.

Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats):

Loại yến mạch về bản chất khá giống với yến mạch nguyên hạt. Chỉ khác duy nhất đó là được cắt nhỏ ra. Các hạt yến sau khi thu hoạch sẽ được cho vào máy cắt để cắt nhỏ. Và thực ra mục đích chủ yếu cũng chỉ là dễ dàng ăn và chế biến hơn.

Yến mạch cán (Rolled oats):

Đây là sản phẩm sau khi đã hấp chín và lăn dẹt của yến mạch cắt nhỏ. Dạng yến mạch này được sử dụng nhiều nhất và thích hợp cho các bé ăn dặm. Bởi nó vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà thời gian nấu lại nhanh chín. Mềm, mịn và dễ nuốt.

Yến mạch ăn liền (Instant Oats):

Dạng yến mạch này cũng khá được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Các hạt đã được cán nhỏ xíu, mỏng. Khi ăn bạn chỉ cần cho nước sôi vào và đợi khoảng 3 – 5 phút là đã có thể sử dụng luôn. Tuy nhiên loại này thường được các nhà sản xuất cho thêm chất phụ gia để bảo quản và tăng hương vị. Do vậy sản phẩm này được các bác sĩ khuyên chỉ dùng cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi.

Công dụng của yến mạch

Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch

Đây là một công dụng rất hữu ích được mọi người ưa chuộng. Chứa hàm lượng chất xơ vô cùng lớn có tác dụng giảm lượng Cholesteron xấu trong máu. Giúp ngăn ngừa việc hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Phòng chống tai biến mạch máu, đột quỵ và béo phì.

Hơn nữa, bột yến mạch còn có tác dụng ổn định duy trì nhịp tim của cơ thể. Kích thích tuần hoàn máu lưu thông. Qua đó tăng cường sức đề kháng cho hệ tim mạch của bạn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt

Chúng ta vẫn thường trẻ nhỏ, người già hay người đang ốm yếu thường sử dụng yến mạch làm thức ăn. Bởi tinh bột có trong loại hạt ngũ cốc này được coi là khá lành mạnh với cơ thể. Nó rất giàu năng lượng nhưng không hề khó tiêu hay gây béo phì.

Những người có hệ tiêu hóa kém hoặc thể trạng đang bị suy nhược thì có thể sử dụng bột yến mạch thay cho bữa ăn. Bởi nó vẫn đảm bảo cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết mà lại tốt cho hệ tiêu hóa. Trí não và sức đề kháng cũng dần được hồi phục khỏe mạnh hơn.

Kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể

Những người đang bị bệnh tiểu đường hiện nay rất ưa chuộng sử dụng bột yến mạch. Bởi chất Beta-glucan có trong yến mạch sẽ giúp hình thành chất gel trong dạ dày. Từ đó hạn chế sự rỗng dạ dày. Giúp cơ thể bớt cảm giác thèm ăn. Yến mạch giúp ổn định hàm lượng Insulin trong cơ thể.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Đây là một tác dụng mà hiếm người biết ở bột yến mạch. Trong thành phần nó chứa các chất chống oxy hóa. Chính các chất này giúp ngăn ngừa việc hình thành các gốc tự do độc hại trong thể.

Chất xơ có công dụng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Cơ chế chính là sự hòa loãng và vô hiệu hóa các tác nhân ung thư. Khiến chúng giảm lượng độc tố nguy hiểm. Bột yến mạch đặc biệt hiệu quả với các bệnh ung thư vú, ung thư đại tràng hay ruột già.

Yến mạch có tác dụng làm đẹp da

Một trong những tác dụng được các chị em yêu thích nhất đó chính là khả năng làm đẹp. Trong thành phần của yến mạch có chứa saponin là một chất giúp chống lão hóa rất hiệu quả. Hỗn hợp sữa chua, mật ong, lòng trắng trứng và yến mạch có tác dụng dưỡng trắng cho làn da của bạn. Giảm thâm và giúp da trở nên mịn màng, sáng trắng.

Bên cạnh đó, mặt nạ yến mạch còn giúp dưỡng ẩm rất tốt vào mùa hanh khô. Nếu như bạn lo lắng làn da của bị thiếu nước, nứt nẻ thì hãy đắp mặt nạ yến mạch tuần từ 1-2 lần. Đảm bảo sẽ thấy hiệu quả ngay tức thì.

Ngoài ra yến mạch còn giúp tẩy tế bào chết cũng khá hiệu quả. Hàm lượng protein, chất xơ và vitamin sẽ giúp thải bỏ độc tố và bụi bẩn còn bám trên da. Cung cấp dưỡng chất và sự căng mịn, giúp da trở nên khỏe mạnh và hồng hào.

Trị mụn, dị ứng và mẩn đỏ trên da

Sở dĩ yến mạch có tác dụng như vậy là nhờ vào hoạt chất avenanthramide. Một chất có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và xoa dịu các vết mụn thâm. Công thức bao gồm 2 chén nhỏ yến mạch đã xay nhuyễn + 1/2 muỗng mật ong hòa với 150ml nước ấm. Trộn đều hỗn hợp và thoa lên vùng da bị mụn hoặc mẩn đỏ. Sau đó hãy massage nhẹ nhàng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước ấm.

Bạn cũng không nên quá lạm dụng nhiều bởi sẽ khiến da bị nóng do mật ong. Một tuần chỉ cần từ 1- 2 lần là đủ. Và bạn sẽ thấy sự thay đổi đáng kể trên làn da của mình đó.

Giúp giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang xây dựng cho mình một chế độ giảm cân khoa học thì nhất định đừng bỏ qua bột yến mạch. Bởi đây được các chị em đánh giá là một thực phẩm hữu hiệu số 1 trong việc giảm cân. Chất xơ trong yến mạch sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, không thèm ăn. Từ đó hạn chế tinh bột và các chất béo, giúp giảm cân hiệu quả.

Bột yến mạch chứa hàm lượng calo thấp hơn các thực phẩm khác như gạo, khoai, sắn hay lúa mì. Bên cạnh đó là hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ giúp bạn vẫn cung cấp đủ năng lượng mà lại không hề ăn quá nhiều.

Sử dụng yến mạch như thế nào ?

Yến mạch có thể được chế biến thành nhiều loại thức ăn đồ uống ngon lành và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nấu yến mạch với cháo để tăng thêm độ dinh dưỡng và khẩu vị. Làm bánh từ yến mạch cũng là một phương pháp được nhiều người ưa thích.

Hoặc đơn giản nhất là nấu yến mạch với nước, bỏ thêm chút sữa hoặc hoa quả tùy thích. Như vậy là đã có ngay một thức uống ngon lành và bổ ích. Nếu dùng yến mạch để đắp mặt nạ thì cũng chỉ cần hòa yến mạch đã xay nhuyễn với sữa chua, mật ong hay nước ấm.

Bột yến mạch hiện nay khá phổ biến trên thị trường, do đó không hề khó để chúng ta có thể sở hữu một hộp yến mạch trong nhà. Một nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh. Đặc biệt là một tips làm đẹp không thể bỏ qua của các chị em phụ nữ. Còn chần chờ gì mà không khỏe – đẹp cùng với bột yến mạch ngay thôi nào !